以检察“力度”提升餐桌“温度”——白银市会宁县检察院以专项监督守护群众“舌尖上的安全”

为深入贯彻落实最高检“食药安全益路行”检察公益诉讼监督活动要求，白银市会宁县人民检察院紧密结合县域实际，聚焦养老机构、老年人爱心食堂及集中用餐单位等重点领域，在全县范围内组织开展“餐饮安全”专项监督行动，通过靶向发力、深挖细查，全面摸排餐饮安全风险隐患，督促相关职能部门依法履职、堵塞监管漏洞，推动构建常治长效工作机制，以法治力量守护“舌尖上的安全”。

“内外联动+数据赋能”多渠道拓宽线索来源

为全面提升食品安全监督质效，会宁县人民检察院坚持“内外联动、双轨摸排、线上线下协同”的工作路径，扎实推进餐饮安全专项监督。

双轨摸排，明确问题重点。对内加强与刑事、民事、行政检察部门的线索移送，对外依托“益心为公”平台及12315、12345等投诉渠道反馈的问题线索，主动深入学校、医院、养老机构等重点用餐单位开展走访调查，精准掌握食材原料贮存、加工制作、食品留样等关键环节存在的安全隐患。

线上监测，排查平台隐患。运用大数据手段对外卖平台商户资质、许可范围进行常态化筛查，借助“虚假健康证”监督模型开展数据比对，精准排查从业人员健康证过期线索20条，逐一建立台账、跟踪核实。

线下核查，固定违法证据。根据线上筛查线索，及时深入涉案餐饮商家开展现场调查，全面核实证照资质、后厨卫生及食品贮存状况，依法固定原料贮存不规范、留样不规范等违法证据，推动形成“线索发现—调查核实—督促整改”的全链条闭环监督机制，以法治之力守护人民群众“舌尖上的安全”。

“检察建议+行业整治”多角度推进提质增效

针对调查中发现的集中用餐单位及网络外卖领域存在的从业人员健康证明过期、原材料过期、原料贮存加工不规范、食品留样不规范等突出隐患，会宁县人民检察院坚持“办理一案、治理一片”的监督理念，以检察建议推动相关行业深层次治理。

精准制发建议，靶向督促整改。针对外卖员健康证超期、养老机构食材过期等问题，及时向相关行业主管部门制发检察建议，要求其全面摸清监管底数、依法履行监管职责，责令涉案单位限期整改到位，确保问题隐患“清仓见底”。

全域排查整治，深化行业治理。相关行政机关收到检察建议后高度重视，在对案涉食堂开展专项整治的同时，举一反三部署开展全行业集中用餐单位食品安全自查自纠工作，通过拉网式排查推动同类问题一体解决。

推动机制构建，实现长效常治。坚持以个案整改为切口，督促行政机关在摸清底数的基础上，进一步健全日常监管、风险预警、责任落实等长效机制，实现从“点上整改”到“面上防控”、从“个案处置”到“全域预防”的深度转变，切实筑牢重点领域食品安全防线。

“协同共建+普法宣传”多举措推动多元共治

在深化检察监督实践中，会宁县人民检察院依托“府检联动”机制，着力构建多元共治的食品安全治理格局。

打通数据壁垒，强化信息共享。牵头与县市场监管局、卫生健康局、民政局等部门建立常态化沟通协调机制，累计调取相关数据1.2万余条，推动跨部门信息互通、资源整合，为精准监督提供有力数据支撑。

健全联动机制，凝聚监管合力。通过会商研判，进一步厘清各部门监管职责，推动建立信息通报、联合检查、风险预警等工作闭环，形成检察监督与行政监管同向发力、协同共治的良好局面。

深化普法宣传，营造共治氛围。紧扣“3.15”消费者权益日、食品安全宣传周等重要节点，开展“线上+线下”立体化宣传。线上依托微信公众号、短视频平台发布典型案例解读，以案释法；线下组织干警深入农贸市场、餐饮街区，设置宣传展台、发放普法手册、面对面答疑解惑，推动食品安全意识深入人心，凝聚起守护“舌尖安全”的社会共治力量。